不过，在吃火锅的重要元素少不了火锅油碟，这是吃川味火锅必备的蘸料。它以“香”为主，人们可根据自己的口味在油碟中适当放入辣椒、葱蒜、香菜等配用佐料进行调制，香味浓郁，口感醇厚，打造“健康、卫生、安全”的主题，不油腻不上火，既可以提升菜品质量，增强消费者的食欲，也适宜老人和小孩儿食用。
目前，出名火锅油碟是成都卖油郎有限公司结合现代人的健康诉求，秉承四川风味，潜心研究先辈留下的传统配方，将传统配方原理融入当今餐饮文化，使如今出现在餐桌上的油碟香飘十里，香醇可口不上火，美味与美貌并存。
火锅油碟厂家: 成都卖油郎食品有限公司是西南地区集研发、生产、销售、定制服务为一体的专业芝麻油厂家，公司专注芝麻香油事业20余年，上千家火锅店和餐饮公司定制化火锅油碟服务经验，根据火锅味型量身定制属于自己的火锅油碟。
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