火锅是大家喜欢吃的，吃火锅离不开火锅油碟，下面介绍几种搭配好吃的火锅油碟有哪些。  
        传统油碟

　　以油打底，加入蒜、葱花和香菜。

　　大小火锅店都有且常见的几种调料，把这几种调料放在一起，无论放多放少，蘸料一定不会难吃。还可根据个人口味适当加入盐、味精、香醋。是常见、传统的火锅油碟。

 

　

    　麻辣油碟

　　辣油打底，加入辣椒粉、花椒粉、小米椒和香菜、葱花。

　　可依据喜好放入酱油或醋，以麻辣味为主，适合爱吃辣的小伙伴。

       酸辣蘸料

　　糖醋汁打底，主要配上香菜与辣根。

　　整体口味偏酸甜辣，可依据个人喜好放入适当辣根。不放辣根，蘸料呈酸甜口味，适合不吃辣的小伙伴。

    　香辣油碟

　　香油打底配以芝麻、花生碎、蒜泥、辣椒面，再撒上葱花。这种蘸料混合着香油、芝麻和花生的独有炒货香              气，可依据喜好少量添加其他调料。

        咸辣蘸料

　　沙茶酱打底，配上榨菜末、蒜泥、山椒酱。

　　沙茶酱的咸鲜配上蒜泥和山椒的辛辣，整个蘸料偏咸辣口味。

        咸香蘸料

　　芝麻酱打底，配上豆腐乳、蒜泥、香菜，可添加韭菜花。

　　适合喜欢吃麻酱的小伙伴，整个蘸料口感香浓且粘稠。

       咸鲜蘸料

　　海鲜酱油打底，加入蚝油、鱼露、小米辣和葱。

　　以海鲜酱油的咸鲜口味为主，可适当加入小米辣，中和酱油咸味，适合不太吃辣的外地小伙伴。

      小米辣油碟

　　辣椒酱打底，加入小米辣、蒜泥、葱花、香菜和芝麻。

　　味道偏辣，且越吃越辣，重口味的朋友不要错过~

     蘸料小贴士

　　1.适当添加，避免手抖。

　　2.大致清楚自己需要什么味道的蘸料。

　　3.了解不同调料的味道。如沙茶酱偏咸鲜味，有些许微甜和辣；蚝油味道鲜美，蚝香浓郁；芝麻酱咸香粘稠。

　　4.切忌各种调料都加，胡乱倒成一碗。

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