从科学的角度来说，非转基因食用油就是没有在天然食用油原种中置入外来基因，种植生成的原料，用其原料生产加工成的食用植物油。大众的说法，非转基因食用油，就是我们普遍所食用的传统植物食用油。这里面包括以前经常食用的花生油、菜籽油、大豆油、葵花籽油、玉米油等植物油。从自然的角度来说，非转基因食用油就是被自然界优胜劣汰选择基因生成的种，种植出的原料，然后加工生产的食用油。
 

　
   　非转基因食用油的好处

　　食用非转基因食用油有好处吗?回答是确定的，有好处。非转基因食用油里有大量我们人类所需的不饱和酸，常吃会防止低人体的胆固醇、血脂、血糖升高。而且非转基因食用油里还含有很多植物本身的无机盐、氨基酸、维生素，特别是三级油，几乎上保留了植物本身所有的营养，比较适合人们食用。

　　关于植物油，人们通常食用大豆油为多，所以我们就以非转基因大豆油来说说。非转基因大豆油里面含有比较高的不饱和脂肪酸，较容易被人体吸收。此外，它还含有有益于人体健康的亚麻酸、亚油酸、丰富的维生素E等多种营养成分。其中，亚油酸是人体所必需的脂肪酸，有清理人体内“垃圾”的功能，但是亚油酸人体不能够自身合成，必须要从食用油里摄取，所以常食用非转基因大豆油能够强身健体，还可以滋润我们的肌肤。另外，非转基因大豆油里还含有棕榈酸7-10%、硬脂酸2-5%、花生酸1-3%、油酸22-30%、亚油酸50-60、亚麻油酸5-9%，它的脂肪酸构成比例较好，有降低人们血清中胆固醇含量的作用，有预防心血管疾病的功效。
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