香油中含有丰富的维生素E，对延缓衰老，保护血管壁有着很好的作用。不仅这样香油中的卵磷脂也很丰富，老年人最适合补充，所以可以常吃香油来替代一些保健品。
2、增食欲，促吸收，淡化老年斑我们都清楚香油中含有的不饱合脂肪酸是最丰富的，同时还有亚油酸和棕榈酸，这些都可以促进我们的消化和吸收，增加体内的新陈代谢，从而可以阻止老年斑的形成。
3、通气、润嗓、护牙龈慢性鼻炎患者的福星，将香油涂于鼻腔可以减轻症状。常喝香油还可以对嗓子有着保护作用，对于常吸烟的男性朋友可以用香油来保护自己的牙龈和口腔，保护卫生的一个状态。
4、润肠、通便防便秘香油中大量的油脂有很好的润肠作用，如果你便秘了，可适当喝些香油，保证立竿见影。
5、预防脱发和白发到了秋季，脱发又严重了，如果一直坚持食用香油，就可以减轻换季脱发的烦恼事。香油以芝麻压榨，芝麻是珍贵的农作物，所以价格也偏高。所以我们在日常生活中对于它的使用量并不大，从以上所讲希望大家对它有新的认识，了解它的好处。
香油的选购方法
看色：纯正香油颜色稍深，呈淡红色或红中带黄，若掺入了熟菜籽油，则色泽深黄或发青，掺入棉籽油会呈黑红色。闻味：纯正香油的香味醇厚浓郁，如掺假，兑入花生油或豆油等，香味刺鼻，带有花生或豆腥味或有焦糊味。摇晃：将瓶装香油轻轻摇晃，如产生的气泡透明，且很快消失，一般是纯正香油；如这种油气泡不透明且为黄色，消失得较慢，则为劣质香油。水试：将一滴香油滴入一碗清水中，纯香油会呈现出薄而透明的大油花，迅速扩散后凝结成若干细小的油珠。掺假香油油花小而厚，不易扩散。 
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